Es Pisang Ijo

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ

Tempo hafoodpic3771968ri si abuhasan nantangin buat bikin pisang ijo khas makassar itu. Ditambah juga sohib saya, pamer pamer gambar pisang ijo bikinan emaknya buat buka puasa. Penasaran juga bikin sendiri, trus juga kebetulan ada pisang raja yang pas matangnya, ada sirop DHT juga.. ah saya memang ditakdirkan untuk berbuka dengan menu yang enak – manis – segar ini sepertinya.. Nyaammm!!!

Saya coba cari resepnya di tumpukan majalah masakan karena rasanya saya pernah membacanya disana. Yap! Ketemu! Ini resepnya saya contek dari majalah sedap.

Bahan Pisang ijo
175 gr tepung beras
1/2 sdt garam
300 ml air
100 ml air daun suji (saya bikin dari 10 lembar daun suji + 5 lembar daun pandan yang diblender dengan air)
5 buah pisang raja

Bahan saus
650ml santan
50gr terigu
75gr gula pasir
1 lembar daun pandan
1/4 sdt garam

Campurkan semua bahan pisang ijo. Aduk hingga rata dan tidak bergerindil. Masak dengan menggunakan panci hingga matang dan mengental/kalis sambil terus diaduk.

Bagi adonan tepung menjadi 5 bagian sama besar. Gilas setiap adonan hingga cukup tipis.

foodpic3775374

Bungkus pisang raja dengan adonan hijau, lalu kukus selama 20 menit (tips: karena adonannya cukup lengket kalau dipegang tangan, lebih enak membungkusnya dengan menggunakan plastik).

foodpic3771970

Untuk membuat sausnya, masukkan semua bahan dan masak diatas api kecil hingga matang dan kental

foodpic3775387

Taraaaa… Pisang ijo dan sausnya sudah siaapppp!!!

foodpic3771969 Pisang ijo ini hanya afdol  kalau disajikan dengan sirop merah merk DHT. Bukannya ngiklan sih, tapi emang gitu kebiasaan di makassar. Lain rasanya kalau pakai sirup merah biasa (strawberry – rose – cocopandan ). Jangan lupa kasih es batu biar dingggiinn.. Mantepp!!

5 Comments

  1. Lia

    Hahahahahhahahaha.. ga mau kalah sama emak saya rupanya.. klo bikin lagi undang2 yak!! main yuk nai, lama g maen nih..

    • naya

      klo emaknya ente bikin, undang ane juga yeee….

      yuk maen yuk lah….
      bijimana kalo “nyuci tai” (sushitei) ?
      ajaklah si dasiitem tu, u know lah abu g mau ikut klo dirubung ma cewe 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *