Chocolate Chip Cookies

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ

foodpic3986523

Lama tidak posting di blog ini. Setelah lebaran saya tinggal di kampung halaman saya di jawa, otomatis tidak ada komputer dan akses internet yang bebas di sana, sehingga tulisan di blog inipun ikut tersendat.
Kembali ke cerita soal lebaran tahun ini (yang sudah terlewat 2 bulan yang lalu). Saya membuat kue kue kering seperti biasanya. Kali ini saya pingin membuat yang lain dari biasanya, tidak nastar, tartlet ataupun kaastengel. Saya membuat chocolate chip cookies seperti g***time. Teksturnya liat tapi tetap ada senasi chruncynya. Bukan sekedar adonan kue kering biasa, trus dikasi coklat sama choco chip.
Chocolate chip cookies merupakan kue kering khas dari negeri amrik sono. Biasanya adonan tepungnya dicampur dengan brown sugar dan gula pasir biasa. Karena disini cukup sulit mencari brown sugar, sebagai penggantinya saya menggunakan gula palem (yang kadang ditulis juga sebagai brown sugar di bungkusnya). Kalau brown sugar ini, dibuat dari tebu yang diproses seperti gula pasir, namun belum selesai dan ditambahkan molases. Sedangkan gula palem dibuat dari nira atau sari batang pohon aren. Harumnya ya khas harus aren. Kalau brown sugar aromanya agak karamel-karamel gitu. Saya menggunakan referensi dari Martha Steward sebagai resep dasarnya.

foodpic3986530

2 1/4 cup terigu
1/2 sdt baking soda
3 sdm coklat bubuk
1 cup unsalted butter
1/2 cup gula pasir
1 cup brown sugar (saya ganti dengan gula palem)
1 sdt garam
2 sdt vanilla
2 large eggs
2 cups chocolate chips

Panaskan oven hingga 180o C. Campurkan terigu dengan baking powder dan coklat bubuk.

Kocok butter dengan gula palem dan gula pasir dengan kecepatan sedang hingga lembut. Jangan sampai ovcermixed ya, soalnya ntr cookiesnya mbleber pas dipanggang.

Dengan menggunakan kecepatan rendah, masukkan garam, vanilla, telur hingga rata. Setelah tercampur dengan baik, masukkan campuran terigu yang telah disiapkan sebelumnya. Aduk kembali.

Campur dengan Choco Chip

Campur dengan Choco Chip

Masukkan chocolate chip dan aduk hingga rata.
adonan cookies sebelum dipanggang

Letakkan 1 sdt adonan keatas loyang yang telah diolesi dengan margarin. Kalau bisa bentuk bulat yaaaa. Beri jarak kira-kira 1 inch karena nantinya cookiesnya akan mengembang dan sedikit melebar.

Panggang dengan oven kira kira 10-15 menit hingga tepinya garing tetapi tengahnya masih belum keras. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin. Simpan dalam toples pada suhu ruangan. Bisa awet kira kira semingguan.

Happy Baking!!
_naya_

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *