Kue Biji Nangka Khas Bugis

Kue Biji Nangka

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ Meskipun sudah lebih dari lima tahun tinggal di Makassar, namun saya belum pernah mencicipi kue khas bugis yang bernama kue biji nangka. Jangankan mencicipi, melihatnya saja pun belum pernah sama sekali. Ketika kemarin di beranda media sosial saya, bermunculan postingan mengenai kue tradisional ini dari salah seorang penjual makanan rumahan di … [Read more…]

Karena Janji Adalah Hutang

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ “Unda.. ayo kita masak…bikin kue….” “Bikin apa, Kak?” “Aduk-aduk donat..” Kemudian saya menjanjikan memasak bersama keesokan harinya dengan alasan belum punya tepung terigu protein tinggi. Alasan yang dicari-cari sih, meskipun sebenarnya saya memang tidak punya stok terigu itu. Baru keesokan harinya saya membeli terigu tersebut, sekalian berbelanja kebutuhan bulanan. Sepulang belanja, … [Read more…]

Oat and Cinnamon Pancake

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ Oat. Sebenernya sih salah satu sumber karbohidrat yang menyehatkan karena banyak mengandung serat. Tapi oat ini selain rasanya kurang enak, juga agak susah ditelan alias seret. Penyajiannya yang hanya dicampur dengan susu hangat dan buah-buah atau kacang-kacangan ternyata masih cukup membuat seret di tenggorokan. Kebiasaan makan nasi kali ya, jadi ganti … [Read more…]

Muffin Choco Cheese

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ Hari jumat adalah waktunya cooking class bersama chef Hasan. Minggu ini temanya adalah muffin coklat. Awalnya sih saya berencana membuat chocolate chip cookies, tetapi mendalah berbelok haluan menjadi muffin coklat setelah melihat gambar muffin coklat yang menarik di Pinterest. Resep muffin coklatnya saya pakai resep dari NCC dengan sedikit perubahan : … [Read more…]

Improved Martabak Terang Bulan

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ Beberapa kali saya membuat martabak manis / terang bulan dengan menggunakan resep yang ada disini, saya masih sering kurang puas dengan hasil yang didapatkan. Belum mirip plek seperti yang dibuat oleh mas-mas penjual terang bulan dipinggir jalan. Setelah mencoba lebih dari 10x resep-resep dan teknik yang bertebaran di internet, akhirnya saya … [Read more…]